A visualização offline atualmente funciona somente em algumas modalidades de CURSOS,  como: Síncrono, à Distância, Blended, Presencial.
E por enquanto não está disponível nas modalidades de cursos: Prova e Modular.
Na imagem abaixo é possível estar visualizando uma tabela onde mostra os conteúdos que é possível utilizar, e também consegue verificar os conteúdos que não estão funcionando atualmente:

Para utilizar os conteúdos offline é necessário estar logado ao aplicativo com o usuário que deseja utilizar, feito o acesso basta selecionar o curso que deseja, ao acessar este curso o mesmo vai apresentar ao lado direito do conteúdo um símbolo que caracteriza a opção download deste conteúdo, existem três símbolos possíveis para aparecer ao lado do conteúdo, cada símbolo tem seu significado, seriam estes:

Conteúdo como disponível para download:

Download do conteúdo em andamento:

Download já realizado, a opção atual é para remover o conteúdo baixado:

Após realizar o download dos recursos que deseja ter acesso offline, lembre-se sempre de verificar os conteúdos que constam na tabela informada anteriormente, você pode realizar um teste de acesso ao conteúdo offline desconectando o dispositivo da internet e realizando o acesso ao aplicativo, após acessar o aplicativo selecione o curso no qual os recursos foram baixados e acesse estes.