Para ajustar o ambiente faça o seguinte:

1 - Acesse, dentro do servidor do SDE, o endereço da console de gerenciamento do RabbitMQ (http://localhost:15672 - usuário: guest   senha: guest);

2 - Clique em "Admin" e no menu do lado direito clique em "Virtual Host" e verifique o nome do virtual host existente;

3 - Acesse o SDE e vá até o menu "Configuração > Geral". Na aba "Broker de Mensagens (RabbitMQ)" verifique o nome do virtual host existente. Caso seja diferente informe o mesmo virtual host existente no console do RabbitMQ, salve a alteração e faça um teste de conectividade. Se a conexão for bem sucedida o serviço do SDE irá inicializar sem problemas.

Caso você não consiga acessar a console de gerenciamento do RabbitMQ (passo 1), significa que o plug-in não foi habilitado. Neste caso você deve seguir a documentação disponibilizada em: https://documentacao.senior.com.br/documentoseletronicos/5.8.10/#instalador/instalacao.htm (tópico RabbitMQ - mais precisamente no trecho em que mostra como habilitar os plug-ins).

OBS** ao inicializar o serviço teoricamente o Rabbit cria um Virtual host comumente edocs dentro da console do Rabbit para inicialização do Serviço e processamento da mensageria, entretanto neste caso se faz necessário ajustar A nomenclatura diretamente a console do Rabbit e também nas configurações gerais do eDocs para que o serviço possa se inicializar com sucesso e a conectividade ocorra normalmente. 

Peço que esteja realizando o procedimento e me reportando o resultado.