Dúvida
Como configurar para não aceitar saldo zerado nas saídas de itens?

Solução
Para configurar o bloqueio de saldo zerado de itens, execute os passos a seguir:

1. No módulo CFG, acesse Utilitários / Configurações / Suprimentos / ALM - Almoxarifado;
1.1. Clique na aba Saída de Itens;
1.2. No campo Saldo Negativo, marque a opção Evitar;
1.3. Salve a alteração.

Atenção! Antes de realizar qualquer alteração, analise o impacto que poderá ter em outros lançamentos/processos do sistema.