Dúvida
O parâmetro UtiViaCep funciona quando utilizada o WS GravarClientes?

Solução
Não funciona, assim como não funciona via SID.Cli.Gravar.
Somente vai funcionar nas telas descritas na documentação do parâmetro, conforme imagem:

Clique aqui para acessar a documentação da tela de parâmetros globais.