Incidente
No módulo de Cadastros, no processo de Cadastros de Produtos, na tela F075PRO - Cadastros / Produtos e Serviços / Produtos / Individual (Cadastro de Produtos), como na tela F075GFP - Cadastros / Produtos e Serviços / Produtos / Agrupado (Cadastro de Produtos - Agrupado), é necessária a alteração do Produto ser Controlado por Lote ou não.
 
O Controle por Lote é parametrizado no Cadastro da Origem do Produto, na tela F083ORI - Cadastros / Produtos e Serviços / Origens / Cadastro (Origem de Produto). Ao tentar alterar o parâmetro de Controle por Lote, o sistema impede a alteração e gera a mensagem: Alteração não permitida, pois os Produtos da Origem possuem movimento de Estoque.

Causa
Essa mensagem ocorre porque essa Origem já possui Produtos ligados a ela e esses Produtos já possuem movimentação no estoque com/sem o Controle por Lote, conforme estava parametrizado. Dessa forma, não é possível alterar o parâmetro 'Controla p/ Lote' pois há movimentos ligados a esses Produtos.
 
Solução
Para que não ocorra mais a mensagem, cadastre uma nova origem e um novo produto, para isso siga os passos abaixo:
 
1. Acesse a tela F083ORI - Cadastros / Produtos e Serviços / Famílias (Cadastro de Famílias), e cadastre uma nova Origem;
2. Acesse a tela F075PRO - Cadastros / Produtos e Serviços / Produtos / Individual (Cadastro de Produtos) e cadastre um novo Produto com essa Origem;
 
Observação
Se você já possui uma Origem cadastrada com/sem Controle por Lote conforme o cenário, não há necessidade de cadastrá-la.
 
3. Acesse a tela F075PRO - Cadastros / Produtos e Serviços / Produtos / Individual (Cadastro de Produtos), e cadastre um novo produto com essa Origem.